A proximidade da Páscoa costuma levar restaurantes a reforçar os pratos à base de peixe e frutos do mar no cardápio. No Páreo Restaurante, instalado no Jockey Club Brasileiro, o chef Marcones Deus aposta em receitas que combinam ingredientes do litoral com referências da culinária brasileira para celebrar a data.
Entre as sugestões para começar a refeição estão o tradicional bolinho de bacalhau, servido com tapenade de azeitona preta (R$ 44, quatro unidades), e o crocante de polvo, lula, peixe e camarão acompanhado de aioli de abacate (R$ 89).
Nos pratos principais, o cardápio reúne preparações que exploram diferentes ingredientes do mar. Uma das opções é a moqueca de peixe e camarão com banana-da-terra, farofa amarela e arroz (R$ 137). Outra sugestão combina polvo, lula e camarão grelhados com brócolis e nhoque de macaxeira ao bisque negro (R$ 114).
Também entram na lista o bobó de camarão servido com arroz cremoso de coco e farofa amarela (R$ 124) e o ravioli de banana-da-terra com camarão na manteiga de garrafa, castanha-do-Pará e cheiro-verde (R$ 103). Para quem busca um prato de peixe, a casa oferece ainda o pirarucu em crosta de castanha-do-Pará, acompanhado de ninho de pupunha, vegetais e purê de banana-da-terra (R$ 112).
Para encerrar a refeição, o restaurante apresenta três sobremesas. Entre elas, mousse de chocolate meio amargo com tuile de castanha-do-Pará e coulis de cupuaçu (R$ 43); petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme (R$ 44); e profiteroles — carolinas recheadas com sorvete de creme, finalizadas com calda de caramelo, chocolate e flor de sal (R$ 44).
Serviço:
Páreo Restaurante
Rua Mário Ribeiro, 410 / Jockey Club Brasileiro
Telefone: 21 99843-8813
Funcionamento:
Segunda - fechado
Terça a Sexta das 18h à 0h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h
Reservas: reservaspareo@gmail.com
(21) 99843-8813
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