O pre\u00e7o da carne bovina est\u00e1 em queda e todos os cortes ficaram mais baratos em agosto. O destaque \u00e9 para o fil\u00e9-mignon, que ficou 15% mais em conta na compara\u00e7\u00e3o com um ano antes, segundo o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor (IPCA), divulgado na \u00faltima ter\u00e7a-feira (12).<\/p>\n\n\n\n
Outros cortes que se destacaram na defla\u00e7\u00e3o foram peito, alcatra e capa de fil\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Por que caiu? A queda \u00e9 influenciada pelo pre\u00e7o com que o boi \u00e9 vendido no campo, que, apenas neste ano, diminuiu cerca de 30%, na compara\u00e7\u00e3o entre janeiro e setembro. Esse decl\u00ednio, por sua vez, \u00e9 motivado pela alta oferta de animais no pasto.<\/p>\n\n\n\n
Ainda assim, outros custos da cadeia de carne bovina est\u00e3o impedindo que o produto nos supermercados tenha queda ainda mais intensa, como o fato de ter menos abates pelos frigor\u00edficos, por causa da queda no consumo.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, as redes varejistas estariam mantendo uma margem alta de lucro neste ano, segurando os pre\u00e7os, afirma o analista da Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias.<\/p>\n\n\n\n
A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (ABRAS) disse que \u00e9 preciso considerar os custos de log\u00edstica, de energia, na armazenagem, na exposi\u00e7\u00e3o nas lojas, bem como, a demanda da carne bovina no mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n
Por que o pre\u00e7o est\u00e1 caindo?
O Brasil est\u00e1 em um per\u00edodo com uma grande oferta de bois devido ao aumento do abate de f\u00eameas, o que desvaloriza o pre\u00e7o no mercado. Esse movimento j\u00e1 era previsto, aponta o analista Iglesias.<\/p>\n\n\n\n
Esse processo faz parte do que \u00e9 chamado de ciclo pecu\u00e1rio. Se trata de quando os produtores seguram as vendas dos animais porque est\u00e3o valorizados no mercado, o que vai elevando o pre\u00e7o da carne. Foi o que aconteceu, por exemplo, no ano passado.<\/p>\n\n\n\n
Com isso, as vacas continuam reproduzindo at\u00e9 que haja muitos bezerros no mercado. Ent\u00e3o, os pre\u00e7os caem e volta a acontecer o abate das f\u00eameas, levando mais carne para as prateleiras, que \u00e9 o momento atual, explica o analista.
Outro ponto que aumenta a oferta de carne e barateia os custos no campo \u00e9 o clima, que est\u00e1 ajudando a melhorar a qualidade do pasto, por causa do maior volume de chuvas, permitindo que haja menos gasto com ra\u00e7\u00f5es, aponta Felippe Serigati, do Centro de Agroneg\u00f3cios da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV Agro).<\/p>\n\n\n\n
O gado que se alimenta de ra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m est\u00e1 comendo bem, uma vez que houve queda no pre\u00e7o de gr\u00e3os, como soja e milho, que recuaram 20% e 30% nos \u00faltimos 12 meses, respectivamente, segundo dados do Cepea.<\/p>\n\n\n\n
Ainda assim, por causa dos custos de outros pontos da cadeia, essa economia n\u00e3o \u00e9 repassada ao consumidor na mesma intensidade.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Valores v\u00eam caindo mais intensamente no campo do que nas prateleiras dos supermercados<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":16405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-16425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"brizy_media":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16425"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16425\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16405"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}