Provavelmente, suas compras semanais incluem produtos com embalagens prometendo que o alimento tem \u00f3timo sabor, permanece fresco e faz bem para a sa\u00fade. E voc\u00ea pode tamb\u00e9m encontrar produtos que dizem que ir\u00e3o manter voc\u00ea saciado por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n
Existem pesquisas que indicam que o consumo de alguns alimentos, como pimenta e gengibre, pode nos fazer sentir menos fome mais tarde. Mas esses estudos, muitas vezes, usam grandes quantidades de alimento e testam os efeitos em animais, segundo Gary Frost, chefe da Rede Imperial de Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o do Imperial College de Londres. Ele afirma que esses efeitos ainda n\u00e3o foram traduzidos para os seres humanos.<\/p>\n\n\n\n
Mas um estudo observou as propriedades de uma subst\u00e2ncia existente na pimenta – a capsaicina (o ingrediente ativo que fornece pic\u00e2ncia \u00e0 especiaria) – na redu\u00e7\u00e3o do nosso apetite, usando quantidades mais pr\u00f3ximas da alimenta\u00e7\u00e3o humana m\u00e9dia.
Mary-Jon Ludy, professora de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Estadual Bowling Green em Ohio, nos Estados Unidos, experimentou primeiramente em casa, acrescentando pimenta \u00e0s suas pr\u00f3prias refei\u00e7\u00f5es, antes de decidir qual seria uma quantidade palat\u00e1vel realista para americanos.<\/p>\n\n\n\n
Ela ent\u00e3o convidou 25 pessoas a irem ao seu laborat\u00f3rio por seis vezes e ofereceu tigelas de sopa de tomate. Ap\u00f3s a sopa, eles permaneceram no laborat\u00f3rio por quatro horas e meia, para que seu apetite e seu gasto de energia pudessem ser medidos em intervalos regulares. Por fim, eles receberam outra refei\u00e7\u00e3o, com a recomenda\u00e7\u00e3o de que poderiam comer o quanto quisessem.<\/p>\n\n\n\n
Os participantes que consumiram sopa com 1 g de pimenta queimaram 10 calorias a mais nas quatro horas e meia que se seguiram. J\u00e1 os que comiam pimenta normalmente apenas uma vez por m\u00eas relataram ter pensado menos em comida naquele per\u00edodo e comeram 70 calorias a menos quando receberam a segunda refei\u00e7\u00e3o, em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que normalmente comem pimenta tr\u00eas vezes por semana ou mais.<\/p>\n\n\n\n
Ludy realizou o mesmo experimento com pimenta em c\u00e1psulas, em vez de sopa. Mas ela s\u00f3 verificou o aumento da queima de gordura depois que as pessoas comeram a sopa de tomate com pimenta.<\/p>\n\n\n\n
“Isso indica algo importante sobre a experi\u00eancia da queima\u00e7\u00e3o e formigamento na boca”, afirma ela.<\/p>\n\n\n\n
Queimar 10 calorias a mais depois de uma refei\u00e7\u00e3o apimentada \u00e9 muito pouco e n\u00e3o ir\u00e1 trazer efeitos de longo prazo. Frost indica que estudos como este, que demonstram efeitos de curto prazo sobre o apetite, n\u00e3o conseguiram demonstrar efeitos duradouros.<\/p>\n\n\n\n
A este respeito, uma an\u00e1lise de 32 pesquisas concluiu que n\u00e3o existe comprova\u00e7\u00e3o consistente de que a pimenta e o ch\u00e1 verde possam reduzir o apetite das pessoas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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