O pre\u00e7o do boi tem ca\u00eddo ao longo do ano no campo. Esta redu\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 de 30%, na compara\u00e7\u00e3o com janeiro. O custo para o consumidor tamb\u00e9m diminuiu, mas de forma bem menos expressiva. Em agosto, por exemplo, o ac\u00e9m, que \u00e9 o corte com maior queda nos \u00faltimos 12 meses, ficou 12% mais barato, aponta o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor (IPCA), divulgado nesta ter\u00e7a-feira (12).<\/p>\n\n\n\n
Entre os outros cortes, o contrafil\u00e9 e o patinho ficaram cerca de 10% mais em conta, j\u00e1 a picanha, 6% na compara\u00e7\u00e3o com agosto de 2022.<\/p>\n\n\n\n
O pre\u00e7o do boi no campo \u00e9 estimado pela arroba, que \u00e9 uma medida do peso da carca\u00e7a bovina, equivalente a 15 quilos. Em janeiro, a arroba estava custando R$ 286,85, j\u00e1 em 11 de setembro, o valor j\u00e1 estava em R$ 206,24, segundo dados do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea\/ Esalq – USP).<\/p>\n\n\n\n
Por que a queda para o consumidor \u00e9 menor? Apesar de os pecuaristas estarem vendendo o boi a pre\u00e7os menores para os frigor\u00edficos, h\u00e1 outros custos na cadeia que acontecem depois dessa etapa e que impedem que o consumidor pague menos pela carne, explica Felippe Serigati, do Centro de Agroneg\u00f3cios da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV Agro).<\/p>\n\n\n\n
Uma dessas etapas mais importantes \u00e9 a escala de abate, aponta o professor. H\u00e1 menos gente comprando carne, com isso os frigor\u00edficos compram menos animais, uma vez que n\u00e3o h\u00e1 tanta sa\u00edda para o consumidor final, segurando a oferta nos supermercados.
H\u00e1 ainda o custo de log\u00edstica, que est\u00e1 alto por causa do pre\u00e7o do combust\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m desses pontos, as redes varejistas estariam mantendo uma margem alta de lucro neste ano, segurando os pre\u00e7os, afirma o analista da Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias.<\/p>\n\n\n\n
A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (ABRAS) disse que \u00e9 preciso considerar os custos de log\u00edstica, de energia, na armazenagem, na exposi\u00e7\u00e3o nas lojas, bem como, a demanda da carne bovina no mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n
A empresa tamb\u00e9m afirma que “a redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os tende a ocorrer de forma gradual, a depender do contrato firmado entre a empresa supermercadista e a ind\u00fastria\/frigor\u00edfico”.
Tem mais boi no pasto: o Brasil est\u00e1 em um per\u00edodo com uma grande oferta devido ao aumento do abate de f\u00eameas, o que desvaloriza o pre\u00e7o no mercado. Esse movimento j\u00e1 era previsto, aponta o analista Iglesias.<\/p>\n\n\n\n
Esse processo faz parte do que \u00e9 chamado de ciclo pecu\u00e1rio. Se trata de quando os produtores seguram as vendas dos animais porque est\u00e3o valorizados no mercado, o que vai elevando o pre\u00e7o da carne. Foi o que aconteceu, por exemplo, no ano passado.<\/p>\n\n\n\n
Com isso, as vacas continuam reproduzindo at\u00e9 que haja muitos bezerros no mercado. Ent\u00e3o, os pre\u00e7os caem e volta a acontecer o abate das f\u00eameas, levando mais carne para as prateleiras, que \u00e9 o momento atual, explica o analista.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Redes varejistas com alta margem de lucro e custos de outras etapas t\u00eam segurado o valor<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":16315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-16335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"brizy_media":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}