{"id":27954,"date":"2026-08-06T16:00:53","date_gmt":"2026-08-06T19:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/redacao\/cipriani-reabre-novembro-copacabana-palace\/"},"modified":"2026-08-06T16:00:53","modified_gmt":"2026-08-06T19:00:53","slug":"cipriani-reabre-novembro-copacabana-palace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/noticias\/cipriani-reabre-novembro-copacabana-palace\/","title":{"rendered":"Cipriani reabre em novembro: o ic\u00f4nico restaurante italiano do Copacabana Palace retorna reformulado"},"content":{"rendered":"

Ap\u00f3s mais de um ano fechado para obras de remodela\u00e7\u00e3o completa do Anexo do Copacabana Palace, o Cipriani<\/strong> est\u00e1 prestes a reabrir suas portas em novembro com uma proposta totalmente renovada. O ic\u00f4nico restaurante italiano, localizado no t\u00e9rreo do anexo do luxuoso hotel carioca, promete surpreender seus clientes com novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas e uma atmosfera completamente reformulada.<\/p>\n

O chef Nello Cassese<\/strong>, que comanda a cozinha do estabelecimento h\u00e1 uma d\u00e9cada, retornou recentemente de uma viagem inspiradora pela It\u00e1lia, trazendo consigo novas ideias e conceitos para o card\u00e1pio que ser\u00e1 apresentado ao p\u00fablico. Bronzeado e entusiasmado, o profissional n\u00e3o esconde sua ansiedade para o retorno: “O restaurante vai voltar totalmente diferente”, declarou ao confirmar os planos de reabertura.<\/p>\n

Uma carta de vinhos extraordin\u00e1ria em prepara\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Enquanto o chef trabalha nas inova\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, o sommelier Ed Arruda<\/strong>, respons\u00e1vel h\u00e1 anos pela curadoria dos vinhos da casa, tamb\u00e9m empreendeu uma jornada pela It\u00e1lia em busca de sele\u00e7\u00f5es excepcionais. O profissional focou especialmente na regi\u00e3o da Camp\u00e2nia<\/strong>, ber\u00e7o de grandes vinhos italianos, onde conseguiu identificar exemplares raros e de qualidade superior.<\/p>\n

Os resultados dessa expedi\u00e7\u00e3o s\u00e3o impressionantes: “Estamos j\u00e1 com 400 r\u00f3tulos maravilhosos para a nova carta de vinhos do restaurante”, comemora Arruda. Essa expans\u00e3o significativa da sele\u00e7\u00e3o vin\u00edcola reflete o compromisso do Cipriani em oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica de classe mundial, combinando pratos italianos aut\u00eanticos com vinhos cuidadosamente escolhidos de produtores respeitados.<\/p>\n

Infraestrutura do Copacabana Palace tamb\u00e9m em transforma\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

As obras de remodela\u00e7\u00e3o do Anexo do Copacabana n\u00e3o se limitam ao restaurante. A piscina do hotel<\/strong>, desativada h\u00e1 meses para decep\u00e7\u00e3o dos h\u00f3spedes, tamb\u00e9m passa por uma revitaliza\u00e7\u00e3o completa. Atualmente cercada por m\u00f3dulos de madeira revestidos de tecido, a \u00e1rea de lazer deve ser liberada para uso em aproximadamente dois meses, apresentando um visual completamente novo e um generoso bar ao redor<\/strong>.<\/p>\n

Mee continua operando com excel\u00eancia durante reformas<\/h2>\n

Enquanto o Cipriani se prepara para o grande retorno, o restaurante asi\u00e1tico Mee<\/strong> segue funcionando com padr\u00e3o excepcional sob a lideran\u00e7a do chef Alberto Morisawam<\/strong>, conhecido como Mori. O profissional assina pessoalmente cada pe\u00e7a preparada no balc\u00e3o de pedra maci\u00e7a de m\u00e1rmore Carrara, que foi trazido do famoso Golden Roon.<\/p>\n

O Mee tamb\u00e9m investe em inova\u00e7\u00e3o: sua carta de saqu\u00ea expandiu significativamente<\/strong>, crescendo de 17 para 54 r\u00f3tulos diferentes. O sommelier Juciano Linhares<\/strong>, especialista em vinhos e saqu\u00eas, coordena essa sele\u00e7\u00e3o ampliada, oferecendo aos clientes op\u00e7\u00f5es diversificadas de harmoniza\u00e7\u00e3o com os pratos orientais.<\/p>\n

Perspectivas para o setor hoteleiro e gastron\u00f4mico<\/h2>\n

A reabertura do Cipriani representa um importante marco para a gastronomia carioca e para o setor hoteleiro de luxo. O investimento significativo em reformula\u00e7\u00e3o de espa\u00e7os e amplia\u00e7\u00e3o de ofertas de bebidas e alimentos reflete as tend\u00eancias contempor\u00e2neas de hospitalidade de alta qualidade. O retorno desse estabelecimento consolidado, associado \u00e0s inova\u00e7\u00f5es implementadas, posiciona o Copacabana Palace como um destino gastron\u00f4mico relevante para os pr\u00f3ximos anos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cipriani, ic\u00f4nico restaurante italiano do Copacabana Palace, reabre em novembro com 400 r\u00f3tulos de vinho e proposta renovada.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":27947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[269],"tags":[],"class_list":["post-27954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"brizy_media":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27954\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornalcorporativo.com.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}