A Temporada de Fondues Chega ao Rio de Janeiro com Opções Requintadas
Com a chegada do outono e temperaturas mais amenas, os restaurantes cariocas inauguram uma esperada temporada de fondues, oferecendo aos clientes uma experiência gastronômica sofisticada e aconchegante. Diversos estabelecimentos apresentam cardápios especialmente desenvolvidos para esta época, com receitas tradicionais e inovadoras que prometem satisfazer diferentes paladares e preferências culinárias.
Páreo Restaurante: Raclette e Fondues Especiais no Jockey Club
O Páreo Restaurante, localizado no Jockey Club Brasileiro, destaca-se como uma das principais opções para quem deseja desfrutar de fondues de qualidade superior. O estabelecimento oferece a raclette por R$ 285 para duas pessoas, preparada com queijo raclette autêntico, mignon, aspargos, batatas e molho roti exclusivo.
O cardápio de fondues apresenta quatro versões especiais cuidadosamente elaboradas. A fondue de filé mignon (R$ 269) vem acompanhada de seis molhos especiais e batata rösti, enquanto a opção de queijo (R$ 279) é servida com cesta variada de pães, aipim, cenoura, brócolis e couve-flor. Para amantes de frutos do mar, a fondue de salmão crocante (R$ 269) também apresenta seis molhos especiais e batata rösti. A sobremesa é representada pela fondue de chocolate (R$ 96), que agora inclui churros e molho de caramelo como novidade, servida com morango, uva, banana, maçã e bolo de cenoura.
O serviço funciona de terça a domingo, a partir das 18h, mediante reserva prévia. Para agendar, os interessados podem entrar em contato através do email reservaspareo@gmail.com ou pelo telefone (21) 99843-8813. O restaurante localiza-se na Rua Mário Ribeiro 410, Jockey Club Brasileiro.
Casa Horto: Fondues Trufadas e Harmonização com Vinhos Premium
Na Casa Horto, o gastrobar P'Alma oferece uma experiência ainda mais sofisticada sob a liderança do chef Yan Spadafori. A fondue trufada é preparada com um selecionado mix de queijos e trufa negra, acompanhada de tournedó de filé mignon, linguiça grelhada, legumes da estação e pães artesanais variados. Esta receita está disponível para duas pessoas por R$ 296 ou para quatro pessoas por R$ 558.
A harmonização de vinhos é um ponto forte do estabelecimento, com sugestões como o Ribeiro Santo Branco de Portugal (R$ 165) e o francês Cairanne Grande Réserve Camille Cayran do Rhône (R$ 290). Para encerrar a refeição, o duo de chocolates (R$ 198) oferece uma combinação deliciosa de chocolate branco e amargo, servido com financier amanteigado, mini bolo de cenoura, biscoito champagne e frutas frescas. A harmonização ideal para a sobremesa é com o Porto Ruby Cais da Ribeira Quinta da Pacheca (R$ 30).
O estabelecimento fica na Rua Pacheco Leão 696, Jardim Botânico, com reservas pelo telefone (21) 93618-6310.
Bistrô da Casa: Fondues Diversificadas aos Pés do Outeiro da Glória
O Bistrô da Casa apresenta uma proposta ainda mais inclusiva, com cinco versões diferentes de fondue sob o comando do chef Christiano Ramalho. O diferencial é a inclusão de uma opção vegana no cardápio, ampliando as possibilidades de consumo. Os pratos são servidos no jardim e à beira da piscina, criando um ambiente aconchegante e sofisticado.
As opções incluem a fondue de queijo tradicional (R$ 170) e a variante trufada (R$ 195), ambas servidas com pão de longa fermentação e mini batatas. A sugestão de carne (R$ 175) é acompanhada de batata rostie e uma seleção de molhos artesanais como tártaro, mostarda caseira, chimichurri e poivre. A opção vegana (R$ 135) destaca-se pela criatividade, feita com queijo de castanha de caju com pães e legumes. A fondue de chocolate (R$ 79) completa o cardápio com morango, banana, uva, brownie e waffle.
O serviço funciona de quarta a sábado, a partir das 19h, no endereço Ladeira da Glória 98, Glória, com contato pelo telefone (21) 96585-5546.
Outback Steakhouse: Fondues com Tecnologia Térmica
O Outback Steakhouse oferece fondues com uma proposta diferenciada até 14 de junho, utilizando bowls térmicas que mantêm a temperatura ideal durante toda a refeição. A fondue de queijo (R$ 159,90) combina cinco queijos derretidos com cubos de ribs on the barbie, camarões empanados, filé mignon, sobrecoxa empanada, boomerang potatoes e pão australiano.
A versão de chocolate (R$ 99,90) apresenta chocolate meio amargo acompanhado de mini cookies com gotas de chocolate, trufas Havanna Thunder, morango, uva, marshmallow e pão australiano. Para quem deseja experimentar ambas as variações, o combo fondue (R$ 224,90) reúne as duas receitas em uma oferta especial. Os pratos estão disponíveis em todas as unidades do Brasil em consumo no salão, delivery e modalidade to go.
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