Impulsionado pelo avanço do comércio eletrônico no Brasil, o mercado de alimentos e bebidas vem abrindo espaço para novos formatos de varejo que combinam presença física e operação digital. De olho nesse movimento, o Grupo Impettus — holding carioca responsável por marcas como Espetto Carioca, Mané, Buteco Seu Rufino, Momento Bendito e Sirène — aposta na expansão da Vou de Chope, marca própria desenvolvida em parceria com o Grupo Heineken.
A operação segue um modelo híbrido, que integra loja física, aplicativo e delivery próprio, com foco na venda de bebidas premium e produtos voltados ao consumo doméstico. A estratégia acompanha o crescimento do comércio eletrônico no setor. Segundo a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABComm), as vendas online de alimentos e bebidas alcançaram R$ 16 bilhões em 2024, um aumento de 18,4% em relação ao ano anterior.
Lançada em dezembro de 2024, com a primeira unidade em Jacarepaguá, na Zona Oeste do Rio, a Vou de Chope inaugurou uma segunda loja no Recreio dos Bandeirantes no mesmo ano, consolidando o formato que combina conveniência e experiência de consumo. Para 2026, o grupo planeja abrir quatro novas unidades, chegando a seis operações próprias distribuídas em dois estados. A expansão não prevê o modelo de franquias.
"A Vou de Chope nasceu com foco na experiência de um bar, mas com a praticidade do delivery. Nosso objetivo é levar ao cliente bebidas premium e produtos exclusivos, com atendimento e serviço que refletem a tradição de excelência do Grupo Impettus" afirma Bruno Gorodicht, cofundador e sócio da holding.
O grupo investiu cerca de R$ 1,1 milhão na operação e estima que a marca alcance faturamento de R$ 3,5 milhões em 2026, o que representaria crescimento de 150% em relação ao ano anterior. A projeção considera tanto a abertura das novas unidades quanto a expansão do canal digital, que já reúne mais de mil contas ativas no aplicativo.
Nas lojas, os clientes encontram chopes das marcas Heineken e Amstel, além de bebidas geladas, vinhos, destilados, refrigerantes e itens exclusivos, como kits de churrasco da Carioca Foods e copos personalizados. A principal frente de vendas, no entanto, é o ambiente digital. Pelo aplicativo ou site, o consumidor pode encomendar cervejas, vinhos e espumantes em diferentes formatos, além de espetos congelados prontos para preparo em casa.
Entre os serviços mais procurados está o aluguel de barris de chope para eventos, acompanhado de chopeiras elétricas e instalação gratuita feita por profissionais treinados. A entrega é realizada por frota própria, estratégia que permite ao grupo manter controle sobre a operação e o padrão de atendimento.
"O modelo está validado e mostra grande potencial de escala. Nosso foco agora é fortalecer o digital, ampliando a base de clientes e a cobertura geográfica com operações próprias". conclui Gorodicht.
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